Asparagi, basilico, bietola, broccolo, carciofo, cavolo cappuccio, cavolini di bruxelles, cetriolo, cime di rapa, mela, insalata, kiwi, prezzemolo, spinaci, zucchina.
Moltissimi i prodotti della terra che si tingono di verde. Offrono benefici grazie alla presenza di ferro, associato spesso in natura al colore verde, spesso in associazione ad una buona quantità di acido folico, questo, tra le sue azioni positive, sostiene l'assorbimento del ferro, i folati aiutano a proteggere l'apparato cardiovascolare. Il tè verde ha spiccate e provate proprietà, utile nella prevenzione e nella gestione di: tumori, diabete, Alzheimer, Parkinson, demenza.
Si ricorda che un buon apporto di ferro ed acido folico sono importanti durante la gravidanza, andrebbe valutata una buona assunzione di questi elementi già nel pianificare una nascita. E' evidenziata anche una facile carenza di folati in età avanzata, con rischio di disordini neurologici. L'azione antinfiammatoria del tè verde, come della frutta colorata, con contenuto in vitamine e micronutrienti, è importante nei soggeti con infiammazione intestinale e secondariamente a chi ha disturbi dello spettro autistico, psoriasi ed in genere malattie autoimmuni ma anche intolleranze alimentari; in ultimo favorisce dimagrimento in soggetti in sovrappeso. E' bene che la fonte di vitamine, minerali ed antinfiammatori naturali venga assunta consumando frutta e verdura fresca, dove l'azione sinergica di moltissimi micronutrienti favorisce il beneficio. Inutile ricordare che le linee guida per una salute corretta consigliano 7 porzioni di frutta e verdura al giorno, questo suggerimento diventa particolarmente importante nel caso di bambini ed adolescenti, donne in gravidanza o nel periodo di allattamento, e generalmente in individui debilitati o che seguono un regime alimentare selettivo (come nel caso di diete etiche o per allergie ed intolleranze o celiachia).
Si ricorda che saltuarie integrazioni multivitaminiche bilanciate secondo dosi RDA sono attuabili senza preoccupazioni, mentre nel caso di bambini, donne in gravidanza, o persone che abbiano motivazioni ad integrazioni importanti, è richiesto un supporto medico; allo stesso modo è bene valutare la possibile interazione degli integratori con eventuali farmaci.


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