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crudismo
 Dieta crudista, detta anche raw, prevede alimenti crudi o poco cotti
Si tratta di una dieta che limita fortemente la cottura di ogni cibo. Generalmente si preferiscono prodotti provenienti da agricoltura biologica e si tende a lavorarli il meno possibile. Frutta e verdura cruda sono alla base dell'alimentazione crudista. L'intento è attivare un processo di disintossicazione e mantenersi in buona salute. A seconda del tipo di scelta etica alcuni sono vegani, vegetariani, alcuni mangiano pesce, preferendo sashimi, altri invece rimangono onnivori, e preparano la carne a carpaccio. Anche i prodotti caseari, quando utilizzati, vengono scelti non omogeneizzati né pastorizzati. |
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