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crudismo


Dieta crudista, detta anche raw, prevede alimenti crudi o poco cotti
Si tratta di una dieta che limita fortemente la cottura di ogni cibo.
Generalmente si preferiscono prodotti provenienti da agricoltura biologica e si tende a lavorarli il meno possibile.
Frutta e verdura cruda sono alla base dell'alimentazione crudista. L'intento è attivare un processo di disintossicazione e mantenersi in buona salute.
A seconda del tipo di scelta etica alcuni sono vegani, vegetariani, alcuni mangiano pesce, preferendo sashimi, altri invece rimangono onnivori, e preparano la carne a carpaccio. Anche i prodotti caseari, quando utilizzati, vengono scelti non omogeneizzati né pastorizzati.
 
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Il sito ha carattere divulgativo. Gli articoli riportano sempre la fonte dello studio scientifico citato.
Ricette e diete suggerite tengono conto dei numerosi studi che vedono una correlazione tra specifici disagi ed alimentazione, tuttavia non vi è intenzione di offrire consigli di tipo medico. In caso di sospetta patologia è sempre necessario rivolgersi al proprio medico di fiducia.
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