Un nuovo studio rivela la quantità di coloranti alimentari artificiali introdotte nelle bevande e nei cibi per l’infanzia, il consumo complessivo stimato di coloranti pro capite è molto maggiore di quanto si pensasse. Lo studio spinge ad una riflessione affinché venga ridotta drasticamente la quantità di coloranti negli alimenti, soprattutto nei prodotti per l’infanzia. Da anni è tra l'altro provata una relazione tra gli additivi alimentari e l'iperattività nei bambini.
Si tratta di uno studio statunitense ma l’elevato consumo di additivi riguarda anche le nostre produzioni industriali. Preme sottolineare che sono davvero moltissimi gli studi che trovano correlazioni tra l’introduzione nell’organismo di coloranti, conservanti, pesticidi, zuccheri, sale e varie patologie con incremento di mortalità.
Chiediamo maggiore attenzione al problema ed una limitazione nel cibo di: pesticidi, conservanti, coloranti, ma anche di zuccheri e sale negli alimenti.
Nell’attesa di una maggiore attenzione al problema evitiamo prodotti industriali, preferiamo produzioni artigianali e quando possibile da agricoltura biologica.

-Amounts of Artificial Food Dyes and Added Sugars in Foods and Sweets Commonly Consumed by Children
Laura J. Stevens, John R. Burgess, Mateusz A. Stochelski, and Thomas Kuczek
Published online before print April 24, 2014, doi:10.1177/0009922814530803CLIN PEDIATR April 24, 20140009922814530803

-Background Document for the Food Advisory Committee: Certified Color Additives in Food and Possible Association with Attention Deficit Hyperactivity Disorder in Children
FDA/CFSAN March 30-31, 2011 Food Advisory Committee

-Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial
Donna McCann, Angelina Barrett, Alison Cooper, Debbie Crumpler, Lindy Dalen, Kate Grimshaw, Elizabeth Kitchin, Kris Lok, Lucy Porteous, Emily Prince, Prof Edmund Sonuga-Barke, Prof John O Warner , Prof Jim Stevenson
The Lancet, Volume 370, Issue 9598, Pages 1560 - 1567, 3
November 2007 doi:10.1016/S0140-6736(07)61306-3

-Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder and Urinary Metabolites of Organophosphate Pesticides
Maryse F. Bouchard, David C. Bellinger, Robert O. Wright, Marc G. Weisskopf
Published online May 17, 2010
(doi: 10.1542/peds.2009-3058)

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