E' il tipo di grasso, più che la quantità, ad essere collegato al mantenimento di una buona salute, del peso forma, ed in particolare ad influire su possibili problematiche cardiache. Ideale dunque scegliere oli vegetali mono e polinsaturi, evitando categoricamente gli oli idrogenati e limitando fortemente i grassi saturi. Affidandosi a prodotti biologici si scelgono prodotti nutrizionalmente validi, ottenuti senza l'adozione di pratiche non salutari.
Il progetto "Menus of Changes 2013", iniziativa di sensibilizzazione sull’alimentazione sana e sostenibile promossa dalla School of Public Health di Harvard per sensibilizzare sull'alimentazione sana e sostenibile. Una conferma ulteriore giunge poi dall’EFSA, Autorità europea della sicurezza alimentare, che rende noti i dati di uno studio scientifico da cui emerge come il consumo di grassi mono e polinsaturi al posto di quelli saturi contribuisca alla salute, limitando il rischio di insorgenza di molte patologie, in particolare di tipo cardiovascolare. I grassi polinsaturi sono dunque adatti a tutti noi, in particolare nelle diete antiage, depurative, in gravidanza, in soggetti con problematiche di artite, celiachia, diabete, intolleranza, fibromialgia, reumatismi, psoriasi nonchè nel sostegno della lotta all'Alzheimer, al Parkinson ed alle malattie degenerative e tumorali in genere.

DOVE SI TROVANO DUNQUE I GRASSI BUONI?
Per una buona dieta antiage ricorda:
i polinsaturi si trovano nel pesce, nella frutta secca (omega 3) e nei vegetali (omega 6 e 9)
i monoinsaturi nei vegetali, soprattutto nell'olio extravergine di oliva



-Association Between Optimism and Serum Antioxidants in the Midlife in the United States Study. Julia K. Boehm, PhD, David R. Williams, PhD, Eric B. Rimm, ScD, Carol Ryff, PhD and Laura D. Kubzansky, PhD
-Cocoa powder triggers neuroprotective and preventive effects in a human Alzheimer's disease model by modulating BDNF signaling pathway Annamaria Cimini, Roberta Gentile, Barbara D'Angelo, Elisabetta Benedetti, Loredana Cristiano, Maria Laura Avantaggiati, Antonio Giordano, Claudio Ferri, Giovambattista Desideri
15 AUG 2013 DOI: 10.1002/jcb.24548
-L. Naldi
Psoriasis International Network Parsi 4-6 luglio 2013
-Maternal Dietary Fat Intake in Association With Autism Spectrum Disorders
Kristen Lyall, Kassandra L. Munger, Éilis J. O'Reilly, Susan L. Santangelo and Alberto Ascherio
2012 Am. J. Epidemiol. (2013)doi: 10.1093/aje/kws433First published online: June 27, 2013

SU OLIO D'OLIVA:

-Oleuropein Aglycone Protects Transgenic C. elegans Strains Expressing Aβ42 by Reducing Plaque Load and Motor Deficit
Luisa Diomede, Stefania Rigacci, Margherita Romeo, Massimo Stefani, and Mario Salmona
PLoS One (2013;8(3):e58893.
-The Polyphenol Oleuropein Aglycone Protects TgCRND8 Mice against Aß Plaque Pathology
Cristina Grossi, Stefania Rigacci, Stefano Ambrosini, Teresa Ed Dami, Ilaria Luccarini, Chiara Traini, Paola Failli, Andrea Berti, Fiorella Casamenti, Massimo Stefani
PLoS One. 2013; 8(8): e71702. Published online 2013 August 8. doi: 10.13712

Segui Ricette Senza, scorpi e suggerisci ricette e prodotti
Trova ricette antiage, senza glutine, bio, vegan, per allergia, intolleranze
Trova idee per la tua dieta
Trova prodotti selezionati, consigliati da chi interagisce con noi e inviaci i tuoi suggerimenti

ritorna