L'esame scientifico delle relazioni tra alimentazione e benessere mentale è un settore in continuo sviluppo. La maggior parte degli studi si concentrano sull'uso di integratori alimentari, che fornendo qualità più concentrate di nutrienti specifici rispetto alle fonti di cibo ne rendono più facile evidenziare i benefici, con sostegno in caso di depressione. Tuttavia sempre più avanza l'idea che ciò che davvero apporti benessere sia l'interazione di tutti quei principi attivi rintracciabili anche in micronutrienti, questi avrebbero un ruolo fondamentale nel rendere benefico un alimento. Risultati obiettivi sono comunque emersi anche a mezzo di valutazioni con integratori. Un risultato chiarificatore è stato il riscontro di benessere mentale in individui con elevata concentrazione di carotenoidi. Gli effetti possono essere bidirezionali in quanto se è vero che i carotenoidi aiutano la salute mentale dell'individuo è anche vero che un individuo positivo evita con maggiore facilità il fumo e spinge la sua dieta verso un consumo di frutta e verdura adeguati. Inoltre un buon livello di antiossidanti nel siero sono probabilmente associati al concedersi attività fisica con guadagno in salute ed aumento di ottimismo. Resta comunque una relazione tra dieta sana e buonumore, così come tra depressione e dieta, evidenziata con mezzi differenti a seconda dello studio.
Recenti studi indicano la probabilità che vi sia una relazione tra intolleranza a lievito, glutine, caseina e la depressione bipolare

Il buon umore è importante per vivere bene e per affrontare disagi e problematiche legate a patologie: fibromialgia, malattie autoimmuni, invecchiamento e processi degenerativi e tumorali. Anche semplicemente in momenti delicati come gravidanza ed allattamento, o una dieta dimagrante; si ottiene sempre facile beneficio dalla carica data dal buon umore. Ricordiamo che i prodotti da agricoltura biologica contengono maggiori quantità di vitamine, minerali e micronutrienti benefici (leggi gli articoli relativi all'argomento agricoltura biologica e troverai anche i relativi casi di studio e dati), e anche che il buon umore lo si ottiene anche a mezzo di movimento aerobico quotidiano e ascolto della propria musica preferita.
La depressione si combatte anche con uno stile di vita sano, buona alimentazione, ricca di antiossidanti, movimento quotidiano, pratiche olistiche quali lo yoga.

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-Association Between Optimism and Serum Antioxidants in the Midlife in the United States Study
Julia K. Boehm, PhD, David R. Williams, PhD, Eric B. Rimm, ScD, Carol Ryff, PhD and Laura D. Kubzansky, PhD
-Cocoa powder triggers neuroprotective and preventive effects in a human Alzheimer's disease model by modulating BDNF signaling pathway Annamaria Cimini, Roberta Gentile, Barbara D'Angelo, Elisabetta Benedetti, Loredana Cristiano, Maria Laura Avantaggiati, Antonio Giordano, Claudio Ferri, Giovambattista Desideri
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Prof Marina Deljanin, Ilic Institute of Cardiology "Niska Banja", Medical Faculty University of Nis (Niska Banja, Serbia)
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