Nell’ultimo decennio è cresciuta in maniera esponenziale la tendenza a diete personalizzate, per salute e talvolta per scelte etiche.
Ogni componente della famiglia ha il suo menù; inoltre chi abita nelle grandi città difficilmente raggiunge casa per pranzo e talvolta anche la sera, tra un impegno e l’altro o il bisogno di fare sport si mangia in orari differenti anche abitando in famiglia. Ecco perché per le produzioni alimentari, e anche per il marketing, la figura di riferimento è sempre più l’individuo. Talvolta il marketing fa ancora l’occhiolino alle donne ma sempre considerando la necessità di menù diversificati. Ecco il boom dei prodotti che risolvono in un colpo solo un pasto, veloci da preparare, magari anche in ufficio. Fortunatamente in Italia è alta l’attenzione alla qualità. Non ci stanchiamo di ricordare l’importanza del consumo quotidiano di frutta e verdura, e ricordiamo che proprio chi deve seguire una dieta per intolleranza, allergia, celiachia e problemi intestinali dovrebbe mangiare in maniera equilibrata evitando l’uso di prodotti industriali ricchi di grassi saturi, additivi ed emulsionanti. Il bio è garanzia di coltivazione senza pesticidi ed OGM, particolarmente importante nella scelta di cereali integrali.

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